Mamie咩咪-美甲師的日常

關於The Tree Hous高雄樹屋旅店，上一篇我們分享了樹屋的住宿從裡到外

【高雄│住宿】The Tree House 樹屋旅店，我住了一間很酷的旅店，最酷設計、最震撼的價格

現在我們要說的都跟吃的有關係，說到早餐、講到甜點教室

樹屋提供早餐有Buffet自助餐，入住人次如果較少就會以一人一客提供

進入透亮的用餐空間，今天入住的房客看來不少

  Ya~我們可以吃Buffet自助餐囉~

中西式都有的早餐，持續保溫的餐點

就連沙拉餐盤也專業的一起冰鎮

沙拉一旁有咖啡機滿足大人的味蕾

台灣人就是喜歡來碗清粥小菜

如果小朋友喜歡吃Cereal加牛奶，這也滿滿一桌可以提供選擇

簡單的早餐滿足我們的口腹之慾回到房內稍作休息後

10:30的甜點教室準時開課囉!

我們今天做的點心是"可可杏仁塔"

(遞)上課前一人一張指導教學

今天的甜點主廚，因為大家都沒有做過甜點

所以細心的解說甜點製作過程會用到的所有工具

當然還有介紹到今天會用到的所有食材

今天可可杏仁塔用到的材料有-55%Valrhona法芙娜(調溫巧克力)、杏仁條、Cereal

首先隔水加熱，利用鍋內水蒸氣的溫度將巧克力溶解

直接加熱會導致巧可立焦掉，隔水加熱溫度維持32°持續攪拌至巧克力溶解

當然溫度的拿捏，還是需要甜點師多年經驗的掌握

我們可以加入的時間到囉~

將烤香的杏仁條+Cereal混合再一起

等等...有沒有把雙手洗乾淨啊!

製作甜點的過程我們可是徒手操刀，衛生消毒不可少

所以Pastry Chef幫我們消毒雙手 

來囉~用手將杏仁條+Cereal混合

接下來Pastry Chef將高等級的55%Valrhona法芙娜巧克力到入

我們再使用湯匙將溶解的巧克力與杏仁條+Cereal拌勻

這時候拿著湯匙一勺一勺撈起，雙手並用的時刻到了

疊高堆起 搭啷"可可杏仁塔"，看似簡單卻不容易的小動作

看樣子~溫ㄤ做得很不錯，手比我巧許多

堆的過程我的指頭之抖，可可杏仁塔的大小又不一

趕快求救主廚啊~

哈哈哈~終於全部完成囉!

當堆疊完成之後，將他們送進冰箱經過18°的冷卻就完成定型了

當可可杏仁塔在冰箱定裝時，我們也沒有閒下來

包裝也是很重要的，透明的塑膠盒

按著摺線1→2→3逐步動作就完成了

然後再來挑選一張漂亮的貼紙

上面的用字"Thank You"多麼棒的選擇

答啷~~你看看我們的頂級可可杏仁塔大功告成

幸運的好朋友等我的手作巧克力甜點喔~

這可是充滿感激、充滿溫度的伴手禮

如果有機會到高雄旅遊，不妨入住樹屋旅店

因為這裡已經成為我住宿的口袋名單了

價錢真的好划算NT$1680~5180

不藏私的推薦給你們

 The Tree House 酷屋樹屋旅店

Tel：+886-7287-8800

高雄市前金區六合二路132號3樓

www.designhotels.com.tw

想一探The Tree House 樹屋旅店從裡到外就看看

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